METAMORPHOSE – unfiltered, yeasty

METAMORPHOSE ist Donabaums ungewöhnlicher Blick auf Zeit und Reife. Sieben Jahre Hefelager verleihen dem Wein Tiefe; die unfiltrierte Füllung zeigt sich bewusst naturtrüb und mit Depot. Zitrus, Marille und Brioche werden von rauchigen Anklängen begleitet.

Die Hefe gehört zum Charakter des Weins. Das Weingut empfiehlt, sie vor dem Öffnen behutsam aufzuwirbeln oder den Wein zu dekantieren. Bei 8–10 °C serviert verbindet er eigenständige Textur mit lebendiger Frische.

Weingut & weitere Informationen: Donabaum / STRAWANZER.

Herstellerabbildung; Etikett und Jahrgang auf dem Foto können abweichen. Maßgeblich ist die Angabe im Produkttitel.